Es ist zu beachten, dass die vorliegenden Studienergebnisse zu diesem Thema begrenzt sind und dass weitere Untersuchungen notwendig sind, um die genaue Wirkung zu verstehen. Die präsentierten Informationen dienen lediglich als allgemeine Richtlinie und sollten nicht als endgültige Aussage oder medizinischer Rat betrachtet werden.

Shiitake Pilze und Immunität

In einer Studie von Dai et al. (2015) wurde die Wirkung von Lentinan, das in Shiitake Pilzen enthalten ist, auf die Immunität untersucht. Dabei haben während 4 Wochen 52 gesunde Männer und Frauen täglich 5 oder 10 g Shiitake Pilze konsumiert. Vor und nach den 4 Wochen wurden Blutproben entnommen und es wurden auch Speichel- und Serumproben gesammelt. Bestimmte verbesserte Parameter, wie z.B. die erhöhte Produktion von Immunglobulin A, deuten auf eine verbesserte Immunität hin. Es müssen jedoch noch weitere Studien erfolgen, um eine tatsächliche Wirkung von Shiitake Pilzen auf die Immunität zu beweisen. 

Shiitake Pilze und oxidativer Stress

Der oxidative Stress im Körper kann den Alterungsprozess begünstigen und manche Krankheiten wie zum Beispiel Arteriosklerose oder Krebs verursachen. In diesem Fall sind die Antioxidantien besonders wichtig, da sie den oxidativen Stress reduzieren können. Lentinan aus dem Shiitake Pilz könnte dabei eine Rolle spielen. Zurzeit gibt es jedoch noch wenige Humanstudien, die sich mit der antioxidativen Shiitake Wirkung auseinandersetzen.

→ Ein weiteres starkes Antioxidant ist OPC aus Traubenkernextrakt.